今日からは緑米

朝、今日からの米の用意をする。なんせ古代米は玄米なので、長時間の浸水が必要なのだ。
んで今日炊くのは緑米。こいつは炊きあがりは地味なのですが、本来餅米なのだそうです。
一昼夜の浸水は、玄米の殻を破って栄養吸収を良くして美味しくするのですが、お湯浸水半日でごまかしてみたんすがどうなんすかね!? 次回はちゃんと一昼夜浸水してみたいと思います。
とりあえずんまいっすよ。