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唐揚げ

今日の夕餉は初挑戦の唐揚げ。
クックパッドを見ると様々な意見があったのですが、とりあえず背びれの両脇に切れ込みを入れること、始め高温、あと低温でじっくりと揚げることに決定。
久々すぎて、油が高温になりすぎたりはしたものの、無事にカラッと揚げることができました。
このくらいのメバルなら本当に骨まで残さず食べられるなあ。